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Zubereitung:

1. Für das Mousse au Chocolat Eier trennen. Schnee mit Zucker steif schlagen und in den Kühlschrank stellen, Schlagobers ebenfalls aufschlagen und kühlen.
2. Milch erhitzen und gehackte Kuvertüre in der Milch schmelzen lassen. Abkühlen lassen und anschließend das Eigelb hinzufügen. Gut verrühren.
3. Schnee und Schlagobers vorsichtig unter die Creme heben und in einer Schüssel etwa 4 Stunden kühl stellen.
4. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in Maraschino marinieren. Aus der Mousse-Masse Nocken stechen und mit den Erdbeeren anrichten.

Tipp:

Auch andere Früchte passen zum Mousse au Chocolat. Nach Saison oder Geschmack variieren.