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Karottensalat

lockerle

Zubereitung:

  1. Die Karotten fein reiben. Mit Zitrone beträufeln.
  2. Eine Marinade aus Essig, Honig, Wasser, Salz und Pfeffer zubereiten und über die Karotten leeren.
  3. Danach mit Kürbiskernöl abschmecken.

Tipp:

Der Karottensalat kann mit beliebigem Essig und Öl mariniert werden. Besonders schmackhaft ist auch Walnussöl.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage, Salat

Region: Weltweit

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Karotte
  • 1 TL Honig
  • 100 ml Wasser
  • Walnussessig
  • Salz
  • Kürbiskernöl
  • Pfeffer