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Zubereitung:
- Für die Paprikasuppe die Paprikaschoten mit dem Sparschäler schälen und zerteilen, Kerne entfernen. Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und in der Butter anschwitzen.
- Paprika zu den Zwiebeln geben und mit 1/2 Liter Wasser aufgießen. Suppenwürze und Gewürze zugeben. Etwa 10 Minuten kochen und dann mit dem Pürierstab pürieren.
- Hafercuisine oder Schlagobers dazu geben und mit Reis servieren.
Tipp:
Probieren sie auch einmal schwarzen Wildreis zur Paprikasuppe. Das sieht auch optisch sehr ansprechend aus. Die Suppe kann auch ohne Reis serviert werden.