Spiderling

Zubereitung:

1. Für die Topfen-Marzipangolatschen Marzipan klein schneiden und mit dem Dotter , dem Zucker und dem Topfen vermengen, das Marzipan dabei zerdrücken, etwas salzen.
2. Blätterteig ausrollen, einen schmalen Teigstreifen abschneiden. Den restlichen Teig in Quadrate schneiden, die Ränder mit Wasser bestreichen.
3. In die Mitte jedes Teigstücks etwas von der Fülle geben und die Teigecken zur Mitte legen, mit einem kleinen Teigstreifen fixieren.
4. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C etwa 25 Minuten backen. Staubzucker mit Zitronensaft vermengen und auf die heißen Golatschen streichen.

Tipp:

Die Topfen-Marzipangolatschen mit etwas weißer Schokoladeglasur in darüber gezogenen Streifen verzieren, statt der Zuckerglasur.