katerl19
Zubereitung:
- Für das Tempura die Mehlsorten mit Ei, Dotter und Wasser gut mixen. 15 Minuten rasten lassen. (Falls der Teig dann zu dickflüssig sein sollte, noch etwas Wasser hinzufügen).
- Brokkoli und Karfiol in Röschen teilen, Champignons putzen, Garnelen und Pak Choi - Blätter waschen und trockentupfen.
- Das Öl zum Frittieren erhitzen, das Gemüse und die Garnelen nacheinander in den Tempurateig tauchen und im heißen Öl schwimmend backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp:
Zu Tempura passt süße Chilisauce und/oder Sojasauce.