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Selleriesalat

Spiderling

Zubereitung:

  1. Für den Selleriesalat die Sellerie schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser 30-40 Minuten weich garen. Aus dem Kochwasser nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. 100 ml vom Kochwasser in eine Schüssel geben und kräftig mit den Gewürzen abschmecken.
  3. Selleriescheiben und das Öl in den gewürzten Sud geben und mind. 30 Minuten durchziehen lassen.

Tipp:

Der Selleriesalat ist mit Rapsöl oder anderem hochwertigem Öl ebenfalls sehr schmackhaft.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Salat

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Sellerie
  • 1 Stk. Zwiebel (kleine)
  • 4 EL Weißweinessig
  • 4 EL Maiskeimöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz (für das Kochwasser)
  • 1/2 TL Salz (für die Marinade)
  • 1 Prise Pfeffer