Weißweinbirnen
Zubereitung:
- Für die Weißweinbirnen Schale der Zitrone abreiben, Zitrone auspressen. Zucker in einem Topf vorsichtig karamellisieren lassen. Wasser, Weißwein, Zimt, Nelken und Zitronensaft dazugeben.
- Einmal aufkochen lassen. Birnen schälen und vierteln, Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in den Sud geben. Bei niedriger Hitze 10 Minuten im geschlossenen Topf garen.
- Über Nacht durchziehen lassen.
Tipp:
Zu den Weißweinbirnen passt Vanillecreme.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 6 Portionen:
- 6 Stk. Birnen
- 400 ml Weißwein
- 2 EL Zucker
- 2 Stk. Gewürznelken
- 1 Stk. Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Stange(n) Zimtstange
- 200 ml Wasser