Lisa

Zubereitung:

1. Für die Polentabällchen die Polenta zusammen mit dem Salz und dem Wasser in einen Topf geben und zum kochen bringen. Die Masse ständig rühren, bis das Wasser verdampft ist.
2. Falls die Polenta noch nicht durch ist, nochmals etwas Wasser nachgießen. Zum Schluss das Ei schnell unterrühren. Die Polenta auskühlen lassen und mit angefeuchteten Händen Bällchen formen.
3. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen von allen Seiten etwas anbraten.

Tipp:

Die Polentabällchen entweder einfach nur mit frisch gehobeltem Parmesan und frischen Kräutern servieren oder mit Tomatensauce, Sauce Bolognese oder Sauce Carbonara servieren.