Blutwurst im Backteig
Zubereitung:
- Für die Blutwurst im Backteig aus Mehl, Dotter, Wasser, Salz, Öl und Mineralwasser einen Backteig herstellen, Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Blutwurst in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Blutwurstscheiben durch den Backteig ziehen und beidseitig goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp:
Zur Blutwurst im Backteig passt eine Krensauce und Krautsalat oder Selleriesalat
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Jause
Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Mehl
- 130 ml Wasser
- 1 EL Öl
- 2 Eier
- 20 ml Mineralwasser
- 500 g Blutwurst
- 300 ml Öl (zum Ausbacken)
- 1/2 TL Salz