Für den Brunnenkresseaufstrich die Brunnenkresse gründlich waschen und trocken schleudern. Gemeinsam mit dem Knoblauch ganz fein hacken (am besten in mit dem Blitzhacker).
Die Kresse mit Topfen und Sauerrahm mischen und mit Salz und Chiliflocken abschmecken.
Tipp:
Der Brunnenkresseaufstrich schmeckt lecker auf frischem Bauernbrot, eignet sich aber auch gut zu Kartoffeln.