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Zubereitung:

1. Für Pfirsich Melba Himbeeren waschen und verlesen, einige schöne als Deko zurückbehalten, die anderen durch ein Sieb passieren, sodass keine Kerne in der Soße sind.
2. Die Pfirsiche aus der Dose abgießen, den Saft in einer Schüssel auffangen. Von dem Saft etwa 50 bis 100 ml mit der Himbeersoße vermengen, so wird sie süß.
3. Die Soße auf vier Desserttellern verteilen. Eine oder zwei Pfirsichhälften auf den Tellern anrichten, je zwei Kugeln Vanilleis darauf, etwas geschlagenen Schlagobers und die ganzen Himbeeren am Schluss darüber geben.

Tipp:

Das Pfirsich Melba Eisdessert noch mit gehobelten oder gehackten Mandeln bestreuen.