Im Kochbuch speichern Print

Rindercurry

hantsh

Zubereitung:

  1. Für das Rindercurry Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter anbräunen lassen, die kleingeschnittene Rinderschulter, sowie Currypulver, Pfeffer und Salz hinzufügen.
  2. Mit der Rindssuppe aufgießen und zugedeckt köcheln lassen. Inzwischen die Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Nach etwa 20 Minuten zum Fleisch dazugeben.
  3. Mit den Erdäpfeln noch etwa 20 Minuten weiterköcheln lassen, bis diese weich sind. Anrichten und servieren.

Tipp:

Wenn das Rindercurry etwas sämiger werden soll, ein paar Erdäpfel zerdrücken oder etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und beimengen. Noch einmal aufkochen und anschließend servieren.

Mit Kokosmilch bekommt es eine noch exotischere Note.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 500 g Erdäpfel
  • 200 g Rindsschulter
  • 2 - 3 TL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 400 ml Rindsuppe
  • 4 EL Butter
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 3 Zehe(n) Knoblauch