Putengeschnetzeltes mit Schinken-Champignonsauce
Zubereitung:
- Für das Putengeschnetzelte mit Schinken-Champignonsauce zuerst das Fleisch waschen, putzen und in Streifen schneiden. Margarine in einer Pfanne zerlassen. Das Fleisch darin anrösten und danach warm stellen.
- Für die Sauce den Schinken feinwürfelig schneiden und die Champignons hacken. Beides im Bratrückstand anrösten, mit Mehl binden. Mit Schlagobers und Weißwein aufgießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fleisch dazugeben und für ca. 20 Minuten dünsten.
Tipp:
Servieren Sie zum Putengeschnetzelten Spätzle oder Reis.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 0 Portionen:
- 800 g Putenbrust
- 300 g Schinken
- 400 g Champignons
- 150 g Margarine
- 50 g Mehl
- 250 ml Schlagobers
- 100 ml Weißwein