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Zubereitung:

1. Für die Marzipanpfirsiche in zwei Auflaufförmchen jeweils einen Löffel Butter geben. Pfirsiche aus der Dose abgießen, Saft auffangen und anderweitig verbrauchen. Rohmarzipan mit Sauerrahm glattrühren.
2. Jeweils 4 Pfirsichhälften in eine Form legen, Öffnung nach oben. In die Öffnungen nun die Marzipancreme verteilen. Mandelblättchen darüber streuen.
3. Die Pfirsiche im Backrohr bei 200 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen, bis die Mandeln braun werden, warm servieren.

Tipp:

Die Marzipanpfirsiche evt. auch mit Kokosstreuseln bestreuen.