beate1971
Zubereitung:
- Dotter, Öl und Wasser schaumig rühren und anschließend Zucker und Vanillezucker unterrühren.
- Das Eiklar steif schlagen, Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd Eischnee und Mehl in die Dottermasse unterheben.
- Auf ein Backblech streichen und bei 160 °C ca. 35 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
- Schokolade im Wasserbad zerlassen und ebenfalls auskühlen lassen.
- Schlagobers steif schlagen und die Schokolade unterrühren.
- Danach die Masse auf den Ölkuchen streichen, die Kokosflocken darüberstreuen und den Kuchen kalt stellen.
Tipp:
Schokotiger machen die Raffaelloschnitte mit Schokoladekuchen. Dafür aber die weiße Schokolade evt. weglassen und das Obers gleich mit Kokosflocken vermengen.