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Eiaufstrich mit Curry

monic

Zubereitung:

  1. Für den Eiaufstrich mit Curry die Eier hart kochen. Schälen, grob schneiden und in einer Schüssel zusammen mit den anderen Zutaten mit dem Stabmixer pürieren. Eventuell etwas salzen.

Tipp:

Den Eiaufstrich mit Curry für einige Stunden (noch besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Evt. noch mit frischen Kräutern verfeinern oder darüber streuen. Schnittlauch zum Beispiel.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 5 Eier
  • 6 EL Mayonnaise
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Currypulver
  • Salz