Topfen-Mascarponecreme mit Beeren
Zubereitung:
- Für die Topfen-Mascarponecreme mit Beeren zunächst Topfen mit Mascarpone, Zucker, Vanillemark sowie Zitronensaft und -Schale in einer großen Schüssel gut verrühren. Schlagobers cremig schlagen und vorsichtig unterheben. In Gläser füllen und im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Beeren waschen. Mit Zucker, Zitronenabrieb sowie -Saft und fein geschnittener Zitronenmelisse vermengen. Topfen-Mascarponecreme mit Beeren anrichten und servieren.
Tipp:
Die Topfen-Mascarponecreme mit Beeren kann natürlich auch mit anderen Früchten garniert werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Creme bei der Zubereitung besonders luftig und leicht wird?
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Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 250 g Topfen
- 200 ml Schlagobers
- 80 g Staubzucker
- 1 Zitrone
- 1 Vanilleschote
Für die Beeren
- 50 g Heidelbeeren
- 50 g Himbeeren
- 50 g Brombeeren
- 2 EL Staubzucker
- 1 Zitrone
- Zitronenmelisse