Apfelringe mit Kräutertopfencreme
Zubereitung:
- Für die Apfelringe mit Kräutertopfencreme zuerst alle Zutaten für die Creme miteinander verrühren, abschmecken und kühl stellen. Zitronen pressen. Äpfel waschen, schälen, entkernen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft bepinseln.
- Topfencreme in einen Spritzsack mit gezackter Tülle geben und auf die Apfelscheiben dressieren. Auf Tellern anrichten und mit gehackten Nüssen garnieren.
Tipp:
Die Apfelringe mit Kräutertopfencreme auf Vogersalat anrichten. Die Schärfe mit etwas mehr oder weniger Kren nach eigenem Geschmack variieren.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Vorspeise kalt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 10 Portionen:
- 3 Stk. Äpfel (groß)
- 2 Stk. Zitrone (Saft davon)
Für die Creme
- 120 g Margarine
- 350 g Topfen
- 1 EL Kren
- 1 TL Senf
- Petersilie
- Dill
- Salz