Belladonnalena
Zubereitung:
- Für die Bärlauchbutter den Bärlauch waschen, trockentupfen und im Mixer sehr fein pürrieren. Die Butter mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
- Salz, Bärlauch und weißen Pfeffer zugeben und gut miteinander vermengen. Die Butter in Silikon-Blüten-Formen geben und kalt stellen. Die Butter sollte ganz fest werden (evtl. in den Tiefkühler stellen).
- Die Butterblüten aus der Form drücken und auf einer kleinen Platte anrichten.
Tipp:
Die Bärlauchbutter lässt sich so auch in anderen Formen machen. Eine dekorative und noch dazu schmackhafte Idee.