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Zubereitung:

1. Für die Bärlauchcreme den Bärlauch waschen, blanchieren, kalt abschwämmen und gut abtropfen lassen. Klein schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und pürieren.
2. Eventuell mit Salz nachwürzen.

Tipp:

Die Bärlauchcreme kann man auch kalt als Brotaufstrich verwenden. Die Bärlauchcreme eignet sich aufgewärmt gut für die Fülle von Dinkelvollkornpalatschinken. Die Menge reicht für 4 Palatschinken.