Grundrezept Germteig
Zubereitung:
- Für den Germteig alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Alle Zutaten in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und kneten, bis der Teig schön glatt ist.
- Zudecken und 30 Minuten rasten lassen, kurz zusammen schlagen, nochmals rasten lassen. Jetzt kann er verarbeitet werden.
Tipp:
Der Germteig kann für Strudel, Striezel oder Buchteln verwendet werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 500 g Mehl (glattes)
- 40 g Germ
- 220 g Milch
- 40 g Eidotter
- 70 g Zucker
- 5 g Salz
- 70 g Butter (flüssige)
- 4 cl Rum
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft, Schale)
- 1 Pkg. Vanillezucker