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Krautfleisch Szegediner Art

Clever, Würstl

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel fein schneiden, in Öl glasig schwitzen, das Paprikapulver einrühren und mit Wasser aufgießen. Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Kümmel dazu geben.
  2. Jetzt die Schweineschulter würfelig schneiden und im Topf bei kleiner Hitze eine ¾ Stunde schmoren lassen.
  3. 10 Minuten vor Ende der Garzeit das Sauerkraut und die geschnittenen Frankfurter dazu geben, mit dem Wein aufgießen und fertig köcheln. Jetzt 2 Esslöffel Sauerrahm in die Sauce rühren.
  4. Je nachdem ob die Sauce zu dünn oder zu dick ist, mit etwas Mehl stauben, oder mit Obers strecken.
  5. Das Krautfleisch mit einem Klecks Rahm und Petersilie servieren.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 g Schweinsschulter
  • 500 g Clever Sauerkraut
  • 4 Stk. Clever Frankfurter
  • Clever Paprikapulver
  • 2 Stk. Clever Zwiebel
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • Clever Maiskeimöl
  • 1/2 l Wasser
  • 1/8 l Weißwein
  • 1 Becher Clever Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer, Kümmel
  • Petersilie