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Zubereitung:
- Für die Brombeervinaigrette Minzestengel waschen, Blätter abzupfen und in ein hohes Gefäß geben.
- Essig, Wasser, Brombeersirup, Salz, Pfeffer und Öl dazu geben und mit dem Pürierstab so lange pürieren bis die Blätter zerkleinert sind und die Flüssigkeit eine Emulsion geworden ist.
Tipp:
Die Brombeervinaigrette passt hervorragend auf Krachsalat.