tini.bema
Zubereitung:
- Für das Kartoffelgulasch Zwiebel fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf die Zwiebel in Öl (bzw. Butter) anschwitzen.
- Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz mit rösten. Mit Essig ablöschen und die Brühe/Suppe dazu gießen. Kartoffel hinzufügen und mit den restlichen Gewürzen, je nach Geschmack, würzen.
- Das Kartoffelgulasch auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich und der Saft sämig wird. Erst dann die mit Wasser abgespülten
- Bohnen, sowie die kleingeschnittenen Würstel hinzufügen und weitere 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp:
Vor dem Servieren einen Klacks Sauerrahm und fein gehackte Petersilie auf das Kartoffelgulasch geben.