Tomaten-Mais-Salat auf Rucola
Zubereitung:
- Für den Tomaten-Mais-Salat auf Rucola die Tomaten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Maiskörner abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
- Den Rucola waschen, trocknen und auf einem Teller anrichten. Darauf die Tomaten, Zwiebel und Maiskörner legen. Aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer ein Dressing zubereiten und über den Salat gießen.
Tipp:
Der Tomaten-Mais-Salat auf Rucola kann noch mit gehobeltem Parmesan, etc. verfeinert werden.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 3 Portionen:
- 3 Stk. Tomaten
- 1 Dose(n) Maiskörner
- Rucola
- 1 Stk. Zwiebel (rot)
- Balsamicoessig (dunkel)
- Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer