Grießflammerie mit Himbeeren
Zubereitung:
- Zunächst die Milch aufkochen lassen. Zucker zugeben und langsam unter ständigem Rühren Gries einrieseln lassen. Einmal aufkochen lassen. Den Herd ausschalten und den Grieß unter Rühren in der Nachwärme fertig kochen.
- Das Ei trennen und mit dem Eigelb den Grieß legieren. Das Eiweiß mit dem Salz zu festen Eischnee schlagen und vorichtig unter den schon etwas erkalteten Grieß heben.
- Den Grieß in eine Glasschale füllen, erkalten lassen und mit den Himbeeren garnieren.
Tipp:
Das Grießflammerie mit beliebig anderen Früchten garnieren. Im Sommer frische Himbeeren bevorzugen.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 80 g Grieß
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 1 Eier
- 1 TL Zitronenschale (geriebene)
- 1 Tasse(n) Himbeeren (frisch oder TK)