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Zubereitung:

1. Für die Melonen-Mozzarella-Prosciutto-Spießchen die Melone halbieren, entkernen und mit einem Parisienne-Löffel kleine Bällchen ausstechen oder in Würfel schneiden. Vom Mozzarella Kugeln austechen.
2. Die Prosciutto-Scheiben Längs halbieren und zu kleinen "Päckchen" zusammenfalten bzw. aufrollen. Die Basilikumblättchen abzupfen, vorsichtig waschen und trocken tupfen.
3. Auf kleine Spießchen ein Melonen-Bällchen, ein Stück Prosciutto, ein oder zwei Basilikum-Blättchen und eine Kugel Mozzarella aufspießen. Die Spieße die ausgehöhlte halbe Melone hineinstecken.

Tipp:

Die Melonen-Mozzarella-Prosciutto-Spießchen kann man auch abwechselnd mit Zucker- und Honigmelonen machen.