Heringssalat mit Riesenbohnen
Zubereitung:
- Für den Heringssalat mit Riesenbohnen zuerst die geschälten, in kleine Würfel geschnittenen Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, auskühlen lassen und in eine Schüssel geben.
- Die Russen in kleine Stücke schneiden (evt. etwas Kraut dazuschneiden). Riesenbohnensalat (ohne Flüssigkeit), Rahm und Mayonnaise dazugeben. Alles gut durchmischen und mit Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Den Heringssalat mit Riesenbohnen mit frischem Baguette servieren. Mit Dille verfeinern.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Erdäpfel
- 500 g Russen
- 10 EL Riesenbohnensalat
- 5 EL Rahm
- 2 EL Mayonnaise
- Pfeffer