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Süßweingelee

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Zubereitung:

  1. Für das Süßweingelee das Kirschkompott absieben, Saft auffangen. Saft abmessen, man benötigt 200 ml. Ist es zu wenig, mit Wasser auffüllen. Den Saft mit der Agartine aufkochen, dabei ständig rühren und etwa 2 Minuten kochen lassen.
  2. Feigen sehr fein hacken, Kirschen und Rosinen etwas zerkleinern. Den kalten Süßwein in ein Gefäß füllen. Rosinen, Kirschen und Feigen dazugeben, am Schluss die Agartinemischung.
  3. Alles gut durchmischen und in Silikonförmchen füllen. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Mit etwas halbsteif geschlagenem Schlagobers servieren.

Tipp:

Wer keine Rosinen mag, macht das Süßweingelee ohne.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 ml Süßwein
  • 1 Glas Kirschkompott: (kleines)
  • 50 g Feigen
  • 50 g Rosinen
  • 2 - 3 EL Zucker
  • 1 Pkg. Agartine (Gelatine vegan)
  • 200 ml Schlagobers