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Zubereitung:
- Für die Erdbeercreme mit Basilikum in einer Schüssel 100 g in Stücke geschnittene Erdbeeren mit 50 g Zucker und dem Amaretto ziehen lassen. Von den 400 g Erdbeeren einige für die Deko wegnehmen, den Rest mit 50 g Zucker, Zitronensaft und dem Basilikum pürieren.
- Qimiq und Mascarpone verrühren. Erdbeerpüree mit der Mascarponecreme mischen. Marinierte Erdbeerstücke auf vier Dessertgläser verteilen, Creme darüber geben und mit Erdbeeren und Basilikum garniert kalt stellen.
- Kalt servieren.
Tipp:
Die Erdbeercreme mit Basilikum in Eisbehälter einfüllen und als Eis genießen. Statt Amaretto entweder Rum oder Kokoslikör verwenden. Wer keinen Alkohol verwenden möchte, lässt ihn einfach weg.