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Zubereitung:
- Für den Blattsalat mit Käferbohnen und Käse die Käferbohnen über Nacht in Wasser einlegen, danach ca. 1 Stunde in Salzwasser weich kochen. Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tomaten je nach Größe vierteln oder achteln. Die abgekühlten Bohnen mit Zwiebeln, Salz, Kernöl und Apfelessig marinieren, mit Pfeffer abschmecken.
- Den Blattsalat waschen und trocknen und mit den Tomaten und dem hauchdünn geschnittenen Käse und den Käferbohnen vermengen.
Tipp:
Alternativ kann man für den Blattsalat mit Käferbohnen und Käse fertige Käferbohnen aus der Dose verwenden.