Saure Knödel
Zubereitung:
- Für saure Knödel die Semmelknödel in dünne Scheiben schneiden und gegebenenfalls halbieren. Die Jungzwiebel gut waschen und in feine Ringe schneiden.
- Beides in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, gut umrühren und anschließend mit wenig Essig und Kernöl marinieren.
Tipp:
Saure Knödel sind wunderbar zum Restlverwerten. Eventuell noch mit frischen Kräutern verfeinern. Statt Frühlingszwiebel passen auch rote Zwiebel dazu.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Salat
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 1 Portionen:
- 2 Stk. Semmelknödel (vom Vortag)
- 1 Stange(n) Jungzwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Essig (Sorte nach Belieben)
- Kernöl