Rucolapesto mit Walnüssen
Zubereitung:
- Für das Rucolapesto mit Walnüssen den Rucola waschen, abschütteln und trockentupfen. Klein schneiden. Knoblauch auspressen. Und alle Zutaten mit dem Mixer pürieren.
- In Gläser abfüllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren. Die Menge reicht für 2 kleinere Gläser.
Tipp:
Man kann das Rucolapesto mit Walnüssen auch mit dem Mörser zubereiten.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 40 g Walnüsse (gerieben)
- 140 g Rucola
- 2 EL Walnussöl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Salz
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL Parmesan (frisch gerieben)