Sesam-Hot-Dog-Brötchen
Zubereitung:
- Für die Sesam-Hot-Dog-Brötchen aus dem Mehl, Germ, Salz, Wasser und Milch einen Germteig bereiten. Den Teig für 45 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Anschließend nochmals durchkneten und zu Rollen formen. Die Rollen in entwa 13 cm lange Stücke schneiden und daraus längliche Brötchen formen.
- Mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesamsaat betreuen. Die Brötchen nun nochmals 15 Minuten ruhen lassen. Im Backofen bei 200 °C 20 Minuten backen.
Tipp:
Die Sesam-Hot-Dog-Brötchen Alternativ mit schwarzem Sesam bestreuen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 16 Portionen:
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 1 TL Salz
- 1 Pkg. Trockengerm
- 200 ml Wasser (warmes)
- 150 ml Milch
- 150 g Sesamsaat