Helpi

Zubereitung:

1. Für das Gojibeereneis die Gojibeeren in Rum einlegen, etwa 3 Stunden stehen lassen. Ahornsirup dazugeben und im Mixer pürieren. Püree eventuell durch ein Sieb streichen, sodass keine Stückchen mehr darin sind.
2. Püree aufkochen und dann abkühlen. Mit Marillensaft mischen, etwas vom Püree als Deko aufheben (4 TL). Marillen-Gojibeerensaft in eine Form für große Eiswürfelkugeln füllen.
3. Etwa 2 Stunden einfrieren lassen, aus der Form lösen, auf 4 Schälchen verteilen. Schlagobers steif schlagen und mit einem Dressiersack Tupfen zum Eis dekorieren, mit je einem TL Gojipüree beträufeln und mit den Gojibeeren bestreut servieren.

Tipp:

Das Gojibeereneis anstatt mit Marillensaft mit Trauben-, oder Kirschensaft variieren.