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Saure Suppe mit Erdäpfelschmarren

Clever

Zubereitung:

  1. Für die Einlage erst die Erdäpfel kochen, schälen, mit der Gabel zerkleinern und mit der geschnittenen Zwiebel in der Pfanne in ÖL anbraten.
  2. Jetzt die Buttermilch mit dem Mehl versprudeln.
  3. Wasser aufkochen und den Kümmel 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Buttermilch-Mehlmischung in das leicht wallende Kümmelwasser einrühren, salzen und köcheln lassen.
  4. Vor dem Anrichten den Sauerrahm einrühren und mit dem Schmarren anrichten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise warm, Suppe

Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1/4 l Clever Buttermilch
  • 2 EL Clever glattes Mehl
  • 125 g Clever Sauerrahm
  • 1/2 l Wasser
  • 1 EL Kümmel
  • 4 Stk. Clever Erdäpfel (groß)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • Clever Sonnenblumenöl
  • Salz