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Zubereitung:

1. Für Erdbeerkompott mit Kardamom die Erdbeeren verlesen, waschen und das Grün abzupfen. Nach Geschmack halbieren oder vierteln. Kardamomsamen im Mörser sehr fein zerstoßen. Zitrone auspressen.
2. Wasser mit Zucker, Zitronensaft und Honig aufkochen. Erdbeeren und Kardamom dazugeben, umrühren und auf kleiner Flamme 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren Saft abgeben und das Kompott etwas eingedickt ist.
3. Erdbeerkompott mit Kardamom abgedeckt im Topf (oder im Kühlschrank) ca. 15 Minuten ziehen lassen und servieren.

Tipp:

Erdbeerkompott mit Kardamom kann noch mit dem Mark einer Vanilleschote und 1 EL Portwein verfeinert werden.