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Zubereitung:
- Für den Birnen-Mohnkuchen zuerst die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Eidotter und Staubzucker schaumig mixen. Mohnöl und Eierlikör dazugeben - weitermixen.
- Mehl und Rum untermischen. Eischnee vorsichtig unterheben. Die Birnen in Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Bei 170 °C backen.
Tipp:
Der Birnen-Mohnkuchen kann auch mit schwarzem Mohn zubereitet werden.