Zubereitung:

1. Für den Vanille-Birne-Pudding von den 500 ml Birnensaft ein paar Esslöffel in einen Messbecher geben, den restlichen Saft zum Kochen bringen.
2. Zum Saft im Messbecher das Vanillepuddingpulver und den Zucker geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Wenn der Birnensaft kocht die Hitze etwas reduzieren und das Gemisch aus dem Messbecher so lange mit dem Schneebesen einrühren, bis der Pudding etwas eindickt - etwa 2 Minuten.
3. In 4 Schälchen einfüllen und kalt stellen.

Tipp:

Den Vanille-Birnen-Pudding mit einen Tupfer Schlagobers und gehackten Nüssen bestreut servieren.