Belladonnalena
Zubereitung:
- Für das Ribiselgelee die Ribiseln abstreifen, waschen und mit dem Zucker, der Zimtrinde und den Nelken in Wasser so lange kochen, bis die Ribiseln aufgeplatzt sind.
- Die Ribiseln dann durch ein Tuch pressen und den Saft auffangen. Vom Saft 1 L abmessen. Diesen nun mit Rotwein, Zitronensaft und dem Gelierzucker mischen und aufkochen.
- Unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum ständig abschöpfen. Alles in saubere Gläser füllen und sofort gut verschließen.
Tipp:
Das Ribiselgelee kann anstatt mit Rotwein mit Traubensaft gemacht werden.