Kohlrabi-Karotten-Waffeln
Zubereitung:
- Für die Kohlrabi-Karotten-Waffeln Mehl und Backpulver vermischen. Die Butter mit den Eiern sehr cremig rühren. Das Kräutersalz zugeben und verrühren. Mehl-Backpulvergemisch darübersieben und unterrrühren.
- Die Karotten und den Kohlrabi waschen, schälen und raspeln. Die Gemüseraspeln unterheben. Vom Wasser so viel zugeben, das ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Diesen nun im heißen Waffleisen portionsweise zu goldgelben Waffeln backen. Am besten noch warm servieren.
Tipp:
Die Kohlrabi-Karotten-Waffeln schmecken auch kalt genossen. Am besten eine Kräutersauce oder eine andere Sauce nach Wahl dazu servieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Frühstück, Jause
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 12 Portionen:
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Kräutersalz
- 125 g Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 120 ml Wasser (lauwarmes)
- 100 g Karotte
- 100 g Kohlrabi