Belladonnalena

Zubereitung:

1. Für das Tzatziki ein Küchentuch über eine große Schüssel spannen und das Cremejoghurt hineingießen. Das Joghurt gut abtropfen lassen. Die Salatgurke waschen und grob raspeln.
2. Die Gurkenraspeln mit reichlich Salz bestreuen und stehen lassen, damit sie Wasser ziehen. Die Knoblauchzehen häuten und sehr fein zerdrücken. Das abgetropfte Joghurt mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch würzen.
3. Die Gurkenraspeln ausdrücken und unter das Joghurt heben.

Tipp:

Wer möchte, kann das Tzatziki auch mit normalem Joghurt und etwas Sauerrahm zubereiten.