Belladonnalena
Zubereitung:
- Für die Roquefortbirne den Roquefort mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Magertopfen, Zitronensaft, Milch und zerdrückten Roquefort gut miteinander verrühren.
- Die Birnen waschen, trockentupfen und halbieren. Das Kerngehäuse hersusnehmen und in die Vertiefung die Roquefortcreme füllen. Mit je einer Walnusshälfte garnieren.
Tipp:
Die Roquefortbirne anstatt mit Walnusskernen mit gehackten Pistazien bestreuen.