Kichererbsensuppe
Zubereitung:
- Für die Kichererbsensuppe die Kichererbsen und die Erbsen über Nacht getrennt einweichen. Die Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen. Die Erbsen und Kichererbsen (abgetropft) dazugeben. Dann die kartoffel- und Karottenwürfel zugeben und alles bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe mit geriebenem ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp:
Die Kichererbsensuppe mit frischen Kräutern und/ oder Kurkuma verfeinern.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Kichererbsen
- 150 g Erbsen
- 150 g Karotte
- 500 g Kartoffeln
- 1000 ml Gemüsesuppe
- Ingwer (gerieben)
- Salz
- Pfeffer