Wildlachsbrote mit Spiegelei
Zubereitung:
- Für die Wildlachsbrote mit Spiegelei die Brotscheiben mit 1 EL Butter bestreichen und mit den Wildlachsscheiben belegen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- In einer heißen Pfanne die Spiegeleier in der restlichen Butter braten. Jeweils ein Spiegelei auf 2 Broten anrichten und mit einigen Kapern und etwas Mayonnaise garnieren.
- Eventuell etwas Salat und Gemüsegarnitur hinzufügen. Die Wildlachsbrote mit Spiegelei mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp:
Das Brot kann nach Wunsch zuvor natürlich auch noch geröstet werden. Wildlachsbrote mit Spiegelei sind ein super Brunch-Rezept, mit selbstgemachter Mayonnaise noch besser! Mit frischer Kresse bestreuen.
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Frühstück, Jause
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 Scheibe(n) Hausbrot
- 150 g Wildlachs (geräuchert)
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 2 TL Kapern
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Mayonnaise