lieblingsköchin
Zubereitung:
- Für die grüne Gemüsecremesuppe das Gemüse waschen, Zwiebel, Kohlrabi, Erdäpfel & Ingwer schälen und alles in Stücke schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anrösten, dann das restliche Gemüse dazugeben und 5 Minuten mitrösten.
- Die Suppe beimengen und auf kleiner Stufe 10-15 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse samt der Flüssigkeit mit einem Pürierstab pürieren, nach Belieben Sauerrahm hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die grüne Gemüsecremesuppe servieren.
Tipp:
Wenn die grüne Gemüsecremesuppe zu dickflüssig ist, einfach mehr Flüssigkeit (Wasser/Suppe) hinzufügen.