Kürbiscremesuppe
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken, in Olivenöl anbraten und mit Gemüsesuppe ablöschen.
- Kürbisfleisch und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
- Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen und pürieren.
- Schlagobers einrühren, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Tipp:
Statt Schlagobers gibt Kokosmilch der Suppe eine feine exotische Note.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Weltweit
Eigenschaften: vegetarisch, Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Kürbisfleisch (geschält und entkernt)
- 1 Zwiebel (klein)
- 2 Zehe(n) Knoblauchzehen
- 2 Kartoffeln (klein)
- 1 l Gemüsesuppe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stk. Ingwer (klein)
- 200 ml Schlagobers
- Salz
- Pfeffer