Im Kochbuch speichern Print

Roher Karottensalat mit Kernöl

Habibti/User

Zubereitung:

  1. Die Karotten schälen und raspeln, mit Salz, Zucker und Essig marinieren.
  2. 1 Stunde ziehen lassen, dabei öfters umrühren.
  3. Den Karottensalat vor dem Servieren mit dem Öl übergießen.

Tipp:

Bestreuen Sie den Salat mit gehackten Kürbiskernen, so bekommt er noch eine kernige Komponente.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Salat

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 2 Portionen:

  • 5 Karotte
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Kürbiskernöl