Grießschöberl für die Suppe
Zubereitung:
- Für Grießschöberl für die Suppe zunächst Milch, Wasser und die klein geschnittenen Kräuter zum Kochen bringen. Grieß einrühren und sobald er etwas eindickt, vom Herd nehmen. Auskühlen lassen.
- Weiche Butter und Dotter schaumig rühren, den erkalteten Grießbrei unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Masse rühren. Backrohr auf 170° Heißluft vorheizen.
- Masse dünn auf ein Blech streichen und im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen.
- Grießschöberl für die Suppe erkalten lassen und in beliebig große Rauten schneiden.
Tipp:
Grießschöberl für die Suppe passend als Einlage hervorragend in alle klaren Suppen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 400 ml Milch
- 100 ml Wasser
- 100 g Weizengrieß
- 60 g Butter
- 3 Eier
- Salz
- 2 Salbeiblätter
- Thymian