Kirsch-Gewürz-Kompott
Zubereitung:
- Die Kirschen in einen großen Topf füllen. Zucker, Nelken, Zimtstange und Wasser dazugeben: Die Kirschen sollten mit Wasser bedeckt sein.
- Die Kirschen nun etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, dabei öfters umrühren.
- Nelken und Zimtrinde entfernen. Das Kompott in heiß ausgewaschene Gläser füllen und in eine tiefe Auflaufform, die mit Wasser gefüllt ist, geben. Im Backrohr bei 90 °C etwa 30 Minuten einkochen.
Tipp:
Das Kompott schmeckt z.B. zu Palatschinken oder Vanilleeis.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 10 Portionen:
- 2 kg Kirschen (entkernt)
- 200 g Kristallzucker
- Gewürznelken (Menge nach Geschmack)
- 1 Stange(n) Zimt
- 2 l Wasser